Współpracował już z Andym Fickmanem, grając rolę Jezusa w „Reefer Madness: The Movie Musical”. Torti zagrał też role Jezusa i Jacka w nowojorskiej i przygotowanej na sceny Los Angeles wersjach „Reefer Madness”, również reżyserowanych przez Fickmana.
Wcześniej Torti został uhonorowany nominacją do nagrody Tony za występ w roli Greaseballa w „Starlight Express”, jego debiucie na Brodwayu. W trakcie kariery na Brodwayu wystąpił między innymi w sztuce „Joseph and The Amazing Technicolor Dreamcoat” w roli faraona. Pojawiał się także w wystawianych w Londynie i Los Angeles przedstawieniach „Smokey Joe’s Cafe”.
Na dużym ekranie Torti zagrał piosenkarza Freddy’ego Fredricksona w nakręconych przez Toma Hanksa „Szaleństwach młodości”. Zagrał też ponownie, tym razem w filmie, rolę faraona w „Joseph and The Amazing Technicolor Dreamcoat”, a także wystąpił w „Who is Your daddy” Fickmana, „Zatopionych” i wkrótce wchodzącym na ekrany filmie „The Legend of William Tell”.
Robert Torti pojawiał się także regularnie w telewizji w serialach „The Drew Carrey Show”, „Vinnie & Bobby”, „Pokolenia”, „The Young and the Restless”, a ostatnio w „The Suite Life of Jack and Cody”. Pojawił się także gościnnie w bardzo wielu innych serialach telewizyjnych.